14.02.2024 ob 22:37
Deli članek
Drugo leto zapored odkupljenega manj mleka 

Ljubljana (MOREL)- S kmetijskih gospodarstev v Sloveniji je bilo v 2023 odkupljenega za 2,8 odstotka manj kravjega mleka. Mlekarne so povečale le proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov, vseh preostalih skupin mlečnih izdelkov pa so proizvedle manj. Lani je bilo s slovenskih kmetijskih gospodarstev odkupljenih skoraj 558.900 ton kravjega mleka ali za okrog 16.100 ton manj kot v 2022. Zmanjšanje za 2,8 % je drugi največji letni upad. Od leta 2000 se je odkupljena količina mleka le v 2013 zmanjšala bolj (takrat za 3,7 %). Slovenske mlekarne so odkupile okrog dve tretjini tega mleka.  
Slovenske mlekarne so proizvedle okrog 143.900 ton konzumnega mleka, kar je bilo za približno 5.700 ton ali za 3,8 % manj kot v predhodnem letu. V zadnjih 23 letih je bila proizvodnja nižja le v letu 2009. Proizvodnja konzumnega mleka se je v zadnjih petih letih zmanjšala za skoraj 19 %.
Po relativno stabilni proizvodnji smetane v letih od 2014 do 2021 so jo mlekarne drugič zapored zmanjšale. Proizvedle so okrog 10.200 ton smetane ali za več kot 300 ton manj oziroma več kot 3 % manj kot leto prej. 
Fermentirani mlečni izdelki so edina skupina mlečnih izdelkov, katere proizvodnja se povečuje. Proizvedenih je bilo okrog 49.800 ton fermentiranih mlečnih izdelkov oziroma za 7,5 % več kot v predhodnem letu. Od leta 2015 se je proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov povečala za skoraj 68 % oziroma za okrog 20.100 ton.
Mlekarne so proizvedle okrog 20 ton manj masla kot leto prej. Skupna proizvodnja masla in maslenih namazov (v ekvivalentih masla) je znašala okrog 2.240 ton ali za 1 % manj.
Slovenske mlekarne so proizvedle okrog 15.700 ton sira. To je bilo na letni ravni za 280 ton ali 1,7 % manj. V primerjavi z 2022 se je proizvodnja mleka v prahu zmanjšala za polovico.To so sporočili z SURS. (konec)